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定量研究魔芋葡甘聚糖乙酰基对其吸水性及流变特性影响
定量研究魔芋葡甘聚糖乙酰基对其吸水性及流变特性影响
资料类型:
PDF文件
关键词:
魔芋葡甘聚糖
乙酰基
吸水性
流变特性
资料大小:
48K
所属学科:
分子表征
来源:
2009年全国高分子学术论文报告会(8.18-8.22,天津)
简介:
魔芋葡甘聚糖(KGM)作为一种丰富的可降解天然高分子,具有亲水性、凝胶性、成膜性、可食性等特性,广泛应用于环保、食品、医药、化工以及生物领域。KGM乙酰基含量是影响其性能和应用的重要因素。但是关于如何控制乙酰基含量进而控制KGM的吸水性较少报道。本文在碱性条件下通过可控脱乙酰基技术制备了不同乙酰基含量的KGM,研究了KGM乙酰基含量对其吸水性及流变特性影响。结果表明,KGM乙酰基含量与其吸水率成正比关系,当乙酰基含量从1.85%降到0%时,KGM的吸水率由100gH2O/gKGM降到5gH2O/gKGM,成线性递减关系。当KGM的乙酰基含量低于1%,KGM较难吸水溶胀形成均一稳定溶胶。乙酰基含量对KGM的流变特性有较大影响,在频率扫描下,乙酰基含量低于1%的KGM溶液的储能模量总体大于损耗模量(G’>G”),表现出较强的弹性形为。
作者:
刘锋,罗学刚,林晓艳,陈彦
上传时间:
2009-10-12 15:46:11
下载次数:
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tomtiger
2010-05-30 19:35:06
very goog!
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